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Tarte vigneronne de Chinon : recette au curcuma et poivres rares

tarte vigneronne de Chinon riche en antiox et vitamine C

Une tarte aux pommes à la confiture de vin, curcuma et poivres rares

Originaire de Chinon, cette tarte aux pommes légèrement caramélisée fait partie de la gastronomie tourangelle. Mamie l'a revisitée avec son Mix afin de vous faire découvrir les vertus bienfaisantes du curcuma. Mamie a rajouté des poivres que nous n’avons pas l’habitude de retrouver, ni dans nos assiettes et encore moins dans nos desserts. Suivez le guide !



Ingrédients :

Pour la confiture de vin :

  • 1 bouteille de vin rouge bio de Chinon 
  • 250 g de sucre gélifiant
  • Mix Curcuma Premium

Pour la tarte :

  • 4 pommes bio
  • 1 pâte feuilletée
  • Sucre roux

Préparation :

Pour la confiture de vin de Chinon :

  1. Dans une casserole, portez à ébullition votre vin de Chinon, bio si possible. 
  2. Une fois que votre vin rouge se met à bouillir, flambez-le afin de retirer l’alcool. 
  3. Rajoutez ensuite une dizaine de coup de moulin du Mix curcuma premium puis ajoutez le sucre gélifiant. 
  4. Lorsque le mélange commence à épaissir, retirez du feu et versez la gelée dans des pots à confiture.

Pour la tarte aux pommes :

  1. Préchauffez votre four. 
  2. Épluchez très finement les pommes bio. Choisissez de préférence des pommes à la chair ferme. 
  3. Étalez votre pâte feuilletée et saupoudrez-la de sucre roux en insistant sur les contours. Retournez ensuite votre pâte feuilletée pour que le sucre roux se retrouve en dessous. 
  4. Disposez les pommes sur la pâte feuilletée et saupoudrez de sucre roux. 
  5. Enfournez votre tarte 30 min à 180°C. 
  6. Lorsqu’elle est cuite, sortez-la du four et laissez refroidir. 
  7. Étalez ensuite la confiture de vin refroidie sur la tarte et saupoudrez le contour de votre tarte de sucre glace. Vous pouvez ensuite déguster.

Les p’tites infos nutritives :

Le Mix Curcuma premium est une recette unique de curcuma à moudre soi-même, élaborée à partir de poivres rares qui sont riches en vitamine C et antioxydants. Ses saveurs subtiles et fruitées susciteront la curiosité et raviront le palais de vos invités. Prenez soin de votre santé grâce aux vertus du curcuma tout en vous faisant plaisir.

Alors, n’est-elle pas exquise ?


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