Recette petits biscuits façon pain d'épices, Miel et Mix des Désirs

INGRÉDIENTS:

Biscuits:

REALISATION :

- Dans une casserole, mettre le miel, le sucre, le beurre. Faire chauffer douuuucement, mélanger, et lorsque la préparation est homogène, laisser refroidir hors du feu.

- Dans un saladier, verser le mélange précédent refroidi. Ajouter l'œuf, bien mélanger, puis la farine et la levure tamisées,et enfin les épices et le cacao. Pétrir à la cuillère en bois, puis à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène. Filmer le saladier et réserver au frais au moins 1 heure.

- Allumer le four sur thermostat 200°C. Sortir la pâte, la pétrir un peu à la main pour l'assouplir. Fariner légèrement un plan de travail et étaler la pâte pour obtenir une épaisseur d'environ 5 mm. Découper des formes à l'emporte-pièce, les déposer sur une plaque anti-adhésive et enfourner entre 7 et 10 minutes (ils ne doivent pas brunir sur les bords, mais ils seront bons quand même).

- Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur des biscuits. Laisser refroidir.

Faire le glaçage :

Monter votre blanc un peu en neige avec une pointe de sel.

Puis ajouter le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance épaisse

A l'aide d'un pinceau ou en poche , étaler le glaçage sur les biscuits, puis avant qu'il ne sèche, décorer avec les sucres colorés.

Laisser sécher à peu près près 30 minutes avant de dévorer. Ou si vous y arrivez à résister , les conserver dans une boite à gâteau en fer.

Miam !

Recette : Céline Henry