Recette petits biscuits façon pain d'épices, Miel et Mix des Désirs

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Recette petits biscuits façon pain d'épices, Miel et Mix des Désirs

INGRÉDIENTS:
Biscuits:
  • 280 g de farine
  • 125 g de miel
  • 50 g de sucre roux
  • 65 g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 bonne cuillère à café de MIX DES DESIRS
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de cacao non sucré
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Pour le glaçage :
  • 1 blanc d'oeuf
  • 2 C à S de jus d'1 citron
  • sucre glace (environ 150 g)
  • Colorants et décorations sucrées diverses
REALISATION :
- Dans une casserole, mettre le miel, le sucre, le beurre. Faire chauffer douuuucement, mélanger, et lorsque la préparation est homogène, laisser refroidir hors du feu.
- Dans un saladier, verser le mélange précédent refroidi. Ajouter l'œuf, bien mélanger, puis la farine et la levure tamisées,et enfin les épices et le cacao. Pétrir à la cuillère en bois, puis à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène. Filmer le saladier et réserver au frais au moins 1 heure.
- Allumer le four sur thermostat 200°C. Sortir la pâte, la pétrir un peu à la main pour l'assouplir. Fariner légèrement un plan de travail et étaler la pâte pour obtenir une épaisseur d'environ 5 mm. Découper des formes à l'emporte-pièce, les déposer sur une plaque anti-adhésive et enfourner entre 7 et 10 minutes (ils ne doivent pas brunir sur les bords, mais ils seront bons quand même).
- Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur des biscuits. Laisser refroidir.
Faire le glaçage :
Monter votre blanc un peu en neige avec une pointe de sel.
Puis ajouter le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance épaisse
A l'aide d'un pinceau ou en poche , étaler le glaçage sur les biscuits, puis avant qu'il ne sèche, décorer avec les sucres colorés.
Laisser sécher à peu près près 30 minutes avant de dévorer. Ou si vous y arrivez à résister , les conserver dans une boite à gâteau en fer.
Miam !
Recette : Céline Henry
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