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Noix de St Jacques et kakis poêlés

Noix de St Jacques et kakis poêlés (2 pers)

noix de saint jacques Kaki

  • 8 noix de st Jacques
  • 2 kakis
  • 3 clémentines
  • 1/2 cuil à soupe de crème fraîche
  • Mix curcuma Premium
Laver les kakis, les découper en tranches (dans le sens de la longueur). Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre, déposer les tranches de kaki dans la poêle bien chaude, laisser caraméliser, retourner les tranches pour les faire caraméliser sur l’autre face, puis mettre à feu doux pour continuer la cuisson quelques minutes. Réserver au chaud.
Remettre la poêle sur feu vif, ajouter un peu de beurre si besoin et poêler les noix de st Jacques, 2mn de chaque côté. Dresser les st Jacques et les tranches de kaki dans une assiette, saupoudrer avec le mix curcuma Premium, réserver au chaud.
Remettre la poêle sur le feu, déglacer avec le jus des clémentines pour décoller les sucs, baisser le feu, ajouter la crème et le curcuma Premium. Napper les St Jacques et déguster !



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