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Les bienfaits de la sève de bouleau

La sève de bouleau monte au printemps… et se boit. Santé !

 

Saviez-vous que l’ingestion de sève de bouleau se pratique depuis des siècles en Amérique et en Europe du Nord ? Ses vertus thérapeutiques étaient reconnues depuis très longtemps. D’ailleurs, dans les pays nordiques, quand une mère venait à manquer de lait, elle n’hésitait pas à suppléer son nourrisson avec de la sève de bouleau ! Il faut dire que ce breuvage s’avère particulièrement riche sur le plan nutritionnel : calcium, potassium, magnésium, sodium, sélénium, zinc, chrome, phosphore, silicium avec une teneur singulière en antioxydants et en vitamines.

Convalescence, récupération physique, renforcement immunitaire et minéralisation sont les maitres mots qui accompagnent habituellement les suites d’une cure de sève de bouleau. La sève possède un effet dépuratif qui la classe chez les naturopathes comme un excellent drainage détoxifiant.

Comment se passe une cure ? Il convient de boire un verre de sève fraîche de bouleau à jeun tous les matins durant trois semaines à la fin de l’hiver pour accompagner le changement de saison. Attention, la sève ne doit pas être confondue avec le jus de bouleau qui reste une décoction de feuilles. Elle doit être conservée au frais pour en garder toutes les propriétés.

Finalement, le bouleau, c’est la santé !

Franck Gigon, phytothérapeute et enseignant.


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